Hirne / Zungen / Leber /

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0169.

Originalrezept:

zc. werden nach belieben / absonderlich gekocht und zugerüstet / wie oben zusehen. Num.14.21.68.
Wild=Schwein=Wildprät gibt auch gute Pasteten/sihe Num. 331.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Aaron Höllermann

Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Hirne / Zungen / Leber /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0169.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=hirne-zungen-leber (16.09.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.