Hüner in Rosen=Eßig.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 03, Nr. 033

Originalrezept:

Wenn die Hüner gebraten sein / so leget sie in eine Schüßel / nehmet alsdenn Rosen=Eßig und Rosen-Wasser eines so viel / als des andern / thut darzu Zukker / und gießet es unter die Hüner / setzet sie auf Kohlen / und übergießet sie einmal / denn lasset sie auf Kohlen noch einmal aufkochen / und traget sie zu Tische.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Hüner in Rosen=Eßig.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 03, Nr. 033,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=huener-in-rosenessig (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.