Kaffee‐Auflauf.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.199/3

Originalrezept:

1 Seidel Obers mit Kaffeegeruch (Seite35) verrührt man erkaltet, nach und nach mit 2 Eßlöffel Mehl, 4 Loth Butter, 4 Loth Zucker, kocht es bei beständigem Rühren, läßt es kühl werden, treibt es mit 4 Dottern ah, gibt den Schnee der 4 Klar dazu, und bäckt es in einer, mit Butter ausgeschmierten Schüssel.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Arabella Hirner

Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "Kaffee‐Auflauf.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.199/3,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kaffee%e2%80%90auflauf (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)