Kalbs=Kröß.

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0059.

Originalrezept:

Kalbs=Kröß / wird in bloß Wasser wol gesotten und mit Imber und Salz bestrewet / oder auch mit heissem Schmalz begossen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Aaron Höllermann

Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Kalbs=Kröß.", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0059.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kalbfleisch-speisen-in-gemein-kalbskroess (16.09.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.