[Kalbsgekröse] Oder:

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.015/2b

Originalrezept:

Man läßt es einige Stunden in frischem Wasser liegen, kocht es ¼ Stunde, wascht es wieder aus und verwendet es weiter.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Kalbsgekröse] Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.015/2b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kalbsgekroese-oder (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)