Originalrezept:
Einen hartgesottenen Dotter stoßt man, verrührt ihn recht fein mit Essig, gibt Zucker, Salz und geriebener Krän dazu.
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Kalte Krän‐Saucen.] Eier‐Krän.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.079/3d,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kalte-kraen%e2%80%90saucen-eier%e2%80%90kraen (22.11.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)