[Kleine Krebs].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 41, Nr. 16

Originalrezept:

Wenn die Krebs klein seind / so dreh das förder am Schwantz herauß / nim(m) die Oberschalen davon hinweg / laß die Schalen am Schwantz hengen / pfeffers / saltzs vnd Mehls wol / backs auß der heissen Butter / gibs trucken also warm anff ein Tisch / besträw es mit einem Jngwer / so ist es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Kleine Krebs].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 41, Nr. 16,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kleine-krebs (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)