Karlsbader. Mürben Germteig (Seite 39—40) mit Limoniegeruch, treibt man zuletzt kleinfingerdick aus, sticht mit dem großen Krapfenstecher Flecke ab, und läßt diese auf dem Bleche gehen. Indessen rührt man Schnee von 2 Klar mit 4 Loth Zucker und 4 Loth gestoßenen Mandeln, und macht davon Kränzchen auf den Teig. Wenn sie aus dem Ofen kommen, gibt man in die Mitte Eingesottenes.