Kraut= Stengel zu kochen.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 063

Originalrezept:

KRaut= Stengel oder Startzen gescheelt / gebrüht / zu Rädlein geschnitten / werden hernach eingemacht / und zugericht wie die Kohlrabi / und Carfiol / mit Fleisch= Erbes oder Butter= Brühe / auch fett genug / mit Pfeffer gemacht.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Kraut= Stengel zu kochen.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 063,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kraut-stengel-zu-kochen (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)