Krebs= Müsser / so aufgeloffen seynd.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 09 Nr. 037

Originalrezept:

DIese findet man auch in dem Bacherey= Buch / bey denen aufgeloffenen Müssern.

Anmerkung:

„Aufgeloffene Müsser“ sind Soufflés. Die Pluralbildung von „Muß“ auf „Müsser“ ist jedoch ungewöhnlich.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten:

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Krebs= Müsser / so aufgeloffen seynd.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 09 Nr. 037,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=krebs-muesser-so-aufgeloffen-seynd (21.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)