Kresse abgeschnitten / und gesauber / wird

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0873

Originalrezept:

wie Lattich angemacht / oder mit demselben vermischt.
Man braucht auch zu Winterszeit Bronnkresse für Salat / und kan man selbigen nach belieben etwan zuvor / ehe man ihn anmacht mit siedigem Wasser abbrühen / und widerumb kalt lassen werden.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Kresse abgeschnitten / und gesauber / wird", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0873,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=kresse-abgeschnitten-und-gesauber-wird (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.