Originalrezept:
LActuc / allerhand Art / frischer sauber gebutzt / und nach Belieben der Länge nach zerschnitten / und wol ausgewaschen / wieder ausgeschwungen / und mit Saltz / Eßig und Oel wol angemacht / ist gut und jedermann bekannt.
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Lactuc= Salat.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 185,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=lactuc-salat (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)