Originalrezept:
LInguadale gebachner / in einer mit Weiß gemachten dünnen durchgetriebenen Wacholder= Brühe.
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Seezunge (Plattfisch), Wacholderbrühe
Transkription:
Brigitte Brandstötter
Zitierempfehlung:
Brigitte Brandstötter (Transkription): "Linguadale anderst.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 10 Nr. 008,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=linguadale-anderst (21.11.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Lukas Fallwickl.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)