Originalrezept:
oder andern kleinen Vögelin / mit zusaz der Hirnfülle. Num. 17. verzeichnet. Num. 248.
Anmerkung:
Zutaten für Fülle von Rezept 17.
Kategorisierung:
Fleisch & Geflügel:Hauptzutaten: Eier, Fink, Gans, Gewürze, Hirn, Kräuter, Mehl, Milch mit Rahm, Rosinen, Singvögel, Vögel, Weißbrot (gerieben)
Transkription:
Aaron Höllermann
Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Man fült die Gänß mit Fincken /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0260.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=man-fuelt-die-gaenss-mit-fincken (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.