Originalrezept:
frisch Buter geschweißten Zwiblen / gehackten Peterlin / Jmber / Pfeffer / gelbem Gewürz / anmachen / und über die gesottene Bolchen giessen.
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Butter, Erbsenbrühe, Ingwer, Kurkuma (Gelbwurz), Petersilie, Pfeffer, Stockfisch (eingesalzen), Zwiebeln (angeschwitzt)
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Man mag auch ein Erbsenbrühlin mit", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0517,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=man-mag-auch-ein-erbsenbruehlin-mit (20.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.