Originalrezept:
oder Spinat / geschnezelt grün Zwibel / oder Schnitlauch / geröst gewürffelt Brodt / hübsch Mehl / milchraum / Eyer / Salz / Jmber / Pfeffer / Rosinlin vnder einander rühren / Knöpflin darauß machen / und alsdann sieden / wie gemelt.
Kategorisierung:
Beilagen:Hauptzutaten: Brotwürfel geröstet, Eier, grüne Zwiebel, Ingwer, Mangold, Mehl, Pfeffer, Rahm (Sahne, Obers), Rosinen, Salz, Schnittlauch
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Man mag auch ein gut theil klein gehackten Mangold", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0577,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=man-mag-auch-ein-gut-theil-klein-gehackten-mangold (20.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.