Man mag auch wol den Fasanen / wann er gerupfft /

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0209.

Originalrezept:

außgenommen / und gebuzt / im siedenden Wasser abbrühen / und in kaltem widerum abkühlen / alsdann mit Pfeffer / Imber und Salz außreiben / spicken / braten und bestreuen / wie vorgemeldt.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Aaron Höllermann

Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Man mag auch wol den Fasanen / wann er gerupfft /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0209.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=man-mag-auch-wol-den-fasanen-wann-er-gerupfft (16.09.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.