Originalrezept:
Hüner= oder Capaunenfleisch / mit Eyeren / gelb Gewürz / wolschmackenden Kräuteren / Feißte oder frischem Speck temperirt / in solch Kräpflin füllen.
Kategorisierung:
Brot & Gebäck:Hauptzutaten: Eier, Fett, Huhn, Kalbfleischreste, Kapaun, Kräuter, Kurkuma (Gelbwurz), Speck (frisch)
Transkription:
Aaron Höllermann
Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Man mag sonst allerley übergeblieben Kalb /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0343.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=man-mag-sonst-allerley-uebergeblieben-kalb (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.