Originalrezept:
Wird meistens, (wie die Leber) ausgestreift und durch ein Sieb getrieben.
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Milz.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.015/6,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=milz (22.11.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)