Milz wird lez gemacht /

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0140.

Originalrezept:

auf dem Rost gebraten / mit Schmalz bestrichen / gepfeffert / gesalzen / und trucken oder in einem Pfefferbrühlin auffgetragen
Man kann die Lümmelin auch darzu nemmen / und gleicher gestalt braten.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Aaron Höllermann

Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Milz wird lez gemacht /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0140.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=milz-wird-lez-gemacht (16.09.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.