Naturschnitzel.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.118/2

Originalrezept:

Dünne Kalbsschnitze gesalzen und mit dem Hammer etwas geklopft, bratet man mit wenig Schmalz zugedeckt ab, und gibt, bis sie mürbe genug sind, immer ein bischen Suppe dazu.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Naturschnitzel.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.118/2,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=naturschnitzel (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)