Originalrezept:
geschnezleten Zwibel / Salz und Matten=Kümich.
Kategorisierung:
Fleisch & Geflügel:Hauptzutaten: Essig, Rinderfuß, Salz, Wiesenkümmel (Wilder Kümmel), Zwiebel
Transkription:
Aaron Höllermann
Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Oder man gibts kalt und geußt nur bloß Essig darüber /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0050.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-man-gibts-kalt-und-geusst-nur-bloss-essig-darueber (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.