Originalrezept:
zuvor in heissem Wasser geschwehlt / und die zähe Haut darvon gemacht / mit Zusaz / Feißte / oder frisch gehacktem Speck / Imber / Pfeffer / Salz und thuts in die Kräpflin.
Kategorisierung:
Brot & Gebäck:Hauptzutaten: Fett, Ingwer, Kalbsmilz, Pfeffer, Salz, Schafsmilz, Speck (frisch), Wasser
Transkription:
Aaron Höllermann
Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Oder man hackt das Kalbs oder Schaffs= Milz /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0345.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-man-hackt-das-kalbs-oder-schaffs-milz (22.11.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.