Originalrezept:
verrührts in wenig heissem Schmalz / mit Salz / gelb Gewürz / Muscatblust / odet Zimmet / und füllt die Hüner damit.
Kategorisierung:
Fleisch & Geflügel:Hauptzutaten: Eier, Huhn, Huhn (jung), Kapaun, Kurkuma (Gelbwurz), Milch mit Rahm, Muskatblüte, Salz, Schmalz, Zimt
Transkription:
Aaron Höllermann
Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Oder man klopfft Eyer mit gutem feißtem Milchraum / ", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0281.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-man-klopfft-eyer-mit-gutem-feisstem-milchraum (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.