Originalrezept:
wie Kuttelfleck mit frischem Butter. Sihe Num.30.
Von Schaaf / Schwein=Mägen / Kälber= und Schaf=Wänstlein. Sihe Num. 19. 43. 44. 63.
Kategorisierung:
Fleisch & Geflügel:Hauptzutaten: Butter, Kalbsbauch, Kalbsbrust, Kutteln (Kaldaunen), Rindermagen, Schafsbauch, Schafsbrust, Schafsmagen, Schweinsmagen
Transkription:
Aaron Höllermann
Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Oder man kocht selbigen /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0037.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-man-kocht-selbigen (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.