Originalrezept:
sauber gerännelte / gesotten und abgewaschene Gersten / thuts zum Hun / samt Imber / Pfeffer / Muscatblust / Salz / zc. etwan auch Majeron oder Peterlinwurzlen / laßts mit einander kochen / und gibt’s für ein Suppen.
Kategorisierung:
Suppen:Hauptzutaten: Gerste, Huhn, Ingwer, Majoran, Muskatblüte, Petersilienwurzel, Pfeffer, Salz
Transkription:
Aaron Höllermann
Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Oder man nimt an statt deß Reiß /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0300.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-man-nimt-an-statt-dess-reiss (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.