Originalrezept:
süsse Apffel in schmalz / thut Wein / Zucker / oder süssen Zimmet / gelb Gewürz und nach beliebn / geschehlte Mandlen / und meertrauben darzu / laßts sieden / und schütts hernacher über das gebraten oder gesotten wildprät. Num. 690.
Kategorisierung:
Beilagen:Hauptzutaten: Äpfel, Kurkuma (Gelbwurz), Mandeln (geschält), Schmalz, Wein, Weinbeeren, Zimt, Zucker
Transkription:
Aaron Höllermann
Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Oder man röstet gehackte", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0150.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-man-roestet-gehackte (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.