Oder man siedet die Zungen [Rinderzungen] wol /

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0023.

Originalrezept:

thut die haut darvon / schneidets von einander / spickts mit Zimmet und Nägelin / trucknets auff dem Rost / und bestreichts mit schmalz / oder triefft Speck darauff / und macht darnach ein Brühlein darüber / wie vorgemelt.

Anmerkung:

ge

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Aaron Höllermann

Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Oder man siedet die Zungen [Rinderzungen] wol /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0023.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-man-siedet-die-zungen-wol (18.10.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.