Oder werden solche Ripp gesalzen /

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0145

Originalrezept:

und nach zween Tagen in Rauch / nur etliche Tag gehenckt alsdann gesotten / sind annemlich zu essen. Auf solche weiß kan man die Kalbsripp salzen und rauchen / so sehr wol geschmackt find.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Aaron Höllermann

Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Oder werden solche Ripp gesalzen /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0145,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=oder-werden-solche-ripp-gesalzen (16.09.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.