Pasteten. Von Fisch= Krebs= und anderen Sachen.

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0535

Originalrezept:

Fisch=Pasteten=Teyg / wird zugericht / wie der Fleisch=Pasteten Teyg. Num. 321.322. wird gemeinlich der Hafen / wie ein Fisch formiert / und wann die Fisch darinn / mit einem hübschen Teckel zugemacht / mit zerklopfften Eyern: oder warm wasser mit schmalz und Saffran vermischt / bestreichen

Anmerkung:

siehe Aaron Höllermann (Transkription): „Allerhand Fleisch=Pasteten in gemein.“, in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0321.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=allerhand-fleischpasteten-in-gemein (20.08.2024).

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Pasteten. Von Fisch= Krebs= und anderen Sachen.", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0535,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=pasteten-von-fisch-krebs-und-anderen-sachen (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.