Persich.

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0423.

Originalrezept:

Persich ist ein treflich gesunder Fisch das gantze Jahr ausser dem Merzen vnd Aprillen gut/ wird/ nach dem selbiger außgenommen/geschüpt/oder vngeschüpt gesotten/wie die Aeschen. Num. 419. Oder wie die Hecht/ Num.387/388.

Anmerkung:

siehe 419.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Persich.", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0423.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=persich (08.09.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.