Originalrezept:

Nimb Pinoli* so vill du wilst, hernach scholß* sye / auß, aber du derfst wohl aufschaue_n, in d^er mitte_n / ist ein rendl*, d^aß du nit darein schneidest*, hernach / nimb ein frisches wasßer in ein gleßl, und Lege* / die Kerndl hinein, Laß über nacht Stehe_n, de_n and^ere_n / tag miesßen es schene Blieml* sein, wann du die / ferndl* schneidest*, so wird nichts darauß. /

Übersetzung:

Pinienkernblumen

Transkription:

Lothar Kolmer, Franziska Kolmer

Zitierempfehlung:
Lothar Kolmer, Franziska Kolmer (Transkription): "Pinoli Blämbl zu machen", in: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735), Nr. 274,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=pinoli-blaembl-zu-machen (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.