Originalrezept:
Oder man mag ein Brühlin oder Sals darüber giessen / wie hiebevor gemeldet. Num. 188 / 189. 190 / 191.
Anmerkung:
Zutaten von Rezept 188.
Kategorisierung:
Beilagen:Hauptzutaten: Agrest (unreife Trauben), Essig, Feldhuhn, Fleischbrühe, Ingwer, Kapern, Nelken, Pfeffer, Rebhuhn, Zimt, Zucker
Transkription:
Aaron Höllermann
Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "[Reb=oder Feld=Hüner.]Salße.", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0215.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=reboder-feldhuener-salsse (18.10.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.