Rum‐Auflauf.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.200/3

Originalrezept:

Man macht ein Beschamell von 3 Loth Butter, 3 Loth Zucker, 1 Loth Mehl und 1⁄2 Seidel Obers, treibt es mit 6 Dottern und 3 Löffel Rum ab, mischt den Schnee der 6 Klar dazu und bäckt es auf einer Schüssel.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Arabella Hirner

Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "Rum‐Auflauf.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.200/3,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=rum%e2%80%90anflauf (08.09.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)