Salse. Oder man macht ein Brühlin darüber mit

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0371.

Originalrezept:

gewürffelt geschnittenem Brodt in Schmalz geröstet/mit zusatz der Brühe darinn der Fisch gesotten/ vnd nach Nothurfft mehr Imber/Pfeffer/Salz rc. vnd laßt es/ ehe mans über den Fisch schüttet noch ein gute Wahl sieden.

 

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Salse. Oder man macht ein Brühlin darüber mit", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0371.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=salse-oder-man-macht-ein-bruehlin-darueber-mit (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.