Sardellen‐Saucen. Nr. 1.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.082/2a

Originalrezept:

¼ Pfund Sardellen, gereinigt, gestoßen und passirt, rührt man mit dem Saft von 2 Limonien, wenn es gut gemischt ist, gibt man nach und nach ¼ Pfund Oel dazu.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Sardellen‐Saucen. Nr. 1.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.082/2a,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=sardellen%e2%80%90saucen-nr-1 (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)