Originalrezept:
¼ Pfund Sardellen, gereinigt, gestoßen und passirt, rührt man mit dem Saft von 2 Limonien, wenn es gut gemischt ist, gibt man nach und nach ¼ Pfund Oel dazu.
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Sardellen‐Saucen. Nr. 1.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.082/2a,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=sardellen%e2%80%90saucen-nr-1 (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)