Originalrezept:
Mag man hacken wie Kalbsleber / und mit Feißte / Eyeren / geribenem Weißbrod / Imber / Saffran / Salbey / Milchraum zc. vermischen und in Nezlin braten / wie vorgemeldet. Num. 62. 63.
Kategorisierung:
Fleisch & Geflügel:Hauptzutaten: Eier, Fett, Ingwer, Kalbsleber, Milch mit Rahm, Safran, Salbei, Schafsleber, Weißbrot (gerieben)
Transkription:
Aaron Höllermann
Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Schaaf=Leber. Fülle.", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0066.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=schaafleber-fuelle (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.