Schaden in der Suppen.

Aus: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 131

Originalrezept:

Siede den Schaden frisch ab, aber nicht zu viel, er zerfällt sonst gern; wann er angericht ist, gieß eine gute Capri= oder Lemoni=Suppen darüber, und gib ihn auf die Tafel.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Schaden in der Suppen.", in: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 131,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=schaden-in-der-suppen (21.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)