Schnee=Ballen / werden zugericht wie die gewahlte Küchlin

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0614

Originalrezept:

/ vnd schneidet man ein gantz groß gewahlt Platt mit dem Küchelrädlin durch und durch zu Riemen / eines guten Fingers breit / doch daß sie an den Orten an einander bleiben / schrenckt sie hernach in heiß Schmaltz vnd bachts wie gewahlte Küchlin.

Anmerkung:

Julian Bernauer (Transkription): „Gewahlte Küchlin / werden mitlauter Eyern“, in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0613,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=gewahlte-kuechlin-werden-mitlauter-eyern (26.08.2024).

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Schnee=Ballen / werden zugericht wie die gewahlte Küchlin", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0614,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=schneeballen-werden-zugericht-wie-die-gewahlte-kuechlin (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.