Schnekken braten.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 25, Nr. 004

Originalrezept:

Wenn die Schnekken geputzet sein / und in Wasser gahr gesotten / so würtzet und saltzet sie / schlaget sie in ein Netz / stekket es an ein Spießlein / brate sie / und betreuffelt sie mit Butter / so sein sie gut.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Schnekken braten.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 25, Nr. 004,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=schnekken-braten (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.