[Schwamm‐Suppe.] Oder:

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.068/7b

Originalrezept:

1 starke Hand voll getrocknete Schwämme, siedet man im Wasser, gießt damit eine gelbe Einbrenn an, in welcher Zwiebel angelaufen, läßt Thymian und Lorbeer mitkochen, und säuert es mit Essig.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Schwamm‐Suppe.] Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.068/7b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=schwamm%e2%80%90suppe-oder (08.09.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)