Originalrezept:
SPargel gibt man auch klein geschnitten / gebrüht / mit wenig Gewürtz / Butter / und geriebnen Parmesan- Käß / warm.
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Spargel mit Parmesan- Käß.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 127,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=spargel-mit-parmesan-kaess (08.09.2024).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.
In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)