[Süßer Salat und Compote.] Von Dunstobst.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.096/1s

Originalrezept:

Wenn es weich genug ist, gibt man es mit seinem Safte in die Compoteschüssel, eine Obstgattung allein, oder mehrere zusammen. Meistens ist es aber gut, jedes Obst allein, mit seinem Safte aufkochen zu lassen, und den Saft, nachdem das Obst angerichtet ist, dicklich einzusieden.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten:

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Süßer Salat und Compote.] Von Dunstobst.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.096/1s,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=suesser-salat-und-compote-von-dunstobst (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)