Unangestrichenes Holz

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.008/1b

Originalrezept:

wird mit Kalksand gerieben zwar am Weißesten, aber rauh, daher ist es besser mit einer Bürste, heißer Lauge und wenn es noth thut, Seife. Dies ist bei Nudelbrett und Rollholz am wichtigsten zu beobachten. Fettflecke auf Holz begießt man mit siedender Lauge (am Besten von Pottasche) und reibt sie mit Seife.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten:

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Unangestrichenes Holz", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.008/1b,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=unangestrichenes-holz (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)