Vanilie-Gefrorenes

Aus: Die Hausköchin (1867), 21-60

Originalrezept:

Laß ein Seidel guten ſüßen Schmetten mit einem Viertel Pfund geſtoßenen Zucker und einem Quentchen Vanilie kochen, zerrühre mit ein wenig kaltem Schmetten 6 Eierdotter, gieße den kochenden Schmetten darein, quirle es recht ab und laß es ein wenig auskühlen, dann gieße es in die Gefrierbüchſe und verfahre damit wie voher.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Vanilie-Gefrorenes", in: Die Hausköchin (1867), 21-60,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=vanilie-gefrorenes (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)