Wann solche Pasteten schier gebachen / so gießt man darein /

Aus: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0326.

Originalrezept:

durch ein Trächterlin gute Fleischbrühe mit Aggrest / oder ein wenig Essig zerklopffte Eyerdotter / und ein wenig Saffran vermischt. Oder man legt auch zuvor etliche gesottene ganze Eyerdotter darin.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Aaron Höllermann

Zitierempfehlung:
Aaron Höllermann (Transkription): "Wann solche Pasteten schier gebachen / so gießt man darein /", in: Koch-Buch für Geistliche (1672), 0326.,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=wann-solche-pasteten-schier-gebachen-so-giesst-man-darein (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Aaron Höllermann.