Weinbeer‐Strudel.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.194/2

Originalrezept:

Man streut auf den ausgezogenen Teig in Butter geröstete Brösel von 1 Semmel, sehr reife Weinbeeren, Zucker und Zimmt, bäckt ihn in der mit Butter bestrichenen Rein, auch oben mit Butter befeuchtet, und gibt Zucker und Zimmt darauf, wenn er gestürzt ist.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Arabella Hirner

Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "Weinbeer‐Strudel.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.194/2,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=weinbeer%e2%80%90strudel (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)