[Weiß Kraut].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 115

Originalrezept:

Weiß Kraut viertheilweiß geschnitten / auß heisser Butter gerößt biß braun wirt / machs eyn mit Rindtfleischbrüh / die wolgeschmack ist / vnd Kümel / laß damit eynsieden / biß ein kurtze Brüh gewinnet / so wirdt es gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Weiß Kraut].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 115,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=weiss-kraut (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)