[Wildgeflügel mit Linsen. Fasan.] Oder:

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.126/1e

Originalrezept:

Man spickt Fasanenbrüste, dünstet sie mit Glace ab und gibt sie auf Linsenpüree.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Wildgeflügel mit Linsen. Fasan.] Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.126/1e,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=wildgefluegel-mit-linsen-fasan-oder (22.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.


In folgendem Projekt erschlossen: ATCZ kulinarisch (2022)