Originalrezept:

ain Bouch: d´aqu der_n zirbißker_n / .7. lott od^er waß wenig^er. weickhe die / wasche sie Saub^er auß thue selbe in / ein merscher zerstosß_en schidte ein // wenig wasß^er zue treib sie hernach durch / ein tuech in ein schuschl Schüsßel ein / wenig Pomeranz_en plume_n wasßer nimb / darzue .4. l. Zkh^er; vnd ein wenig zuckh= / Conserva accommodirt. man kan auch / ein tröpfl quint essenza durch ein topelt,, / ter haartuch gehe_n lasß_en daß macht / guelt alß dan laß kalt od^er gefrühr_n / NB geschölter miesß_en sie sein wie obe_n. /

Übersetzung:

Zirbenwasser

Transkription:

Simon Edlmayr, Martina Rauchenzauner

Zitierempfehlung:
Simon Edlmayr, Martina Rauchenzauner (Transkription): "Zirbiß waser zu machen", in: Limonadenkochbuch (17xx), Nr. 21,
online unter: https://www.historische-esskultur.at/rezeptforschung/?rdb_rezepte=zirbiss-waser-zu-machen (21.11.2024).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.